单项选择题患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）。
A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸
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1.单项选择题患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。为确诊需进一步检查的项目是（）。
A.血小板计数
B.血细胞比容
C.血清铁
D.白细胞中抗坏血酸浓度
E.血沉测定一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
2.单项选择题患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。上述症状进一步发展，最可能出现（）。
A.坏血病
B.血小板减少性紫癜
C.缺铁性贫血
D.血色素沉着症
E.风湿性心脏病
3.单项选择题主要含硒的酶包括（）。
A.胃蛋白酶
B.谷胱甘肽过氧化物酶
C.过氧化物歧化酶
D.α-淀粉酶
E.碳酸酐酶
4.单项选择题为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于（）g。
A.10
B.6
C.8
D.2.3
E.3
5.单项选择题能抑制锌吸收的因素是（）。
A.脂肪
B.动物蛋白
C.含磷化合物
D.葡萄糖
E.含硫化合物
6.单项选择题属于人体必需微量元素的是（）。
A.铬
B.锰
C.钒
D.锡
E.硼
7.单项选择题引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。
A.维生素D缺乏
B.缺少体力活动
C.钙丢失
D.雌激素水平下降
E.雄激素水平下降
8.单项选择题我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）。
A.150μg/d
B.6μg/d
C.100μg/d
D.60μg/d
E.1000μg/d
9.单项选择题“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。
A.硒
B.铁
C.锌
D.碘
E.铜
10.单项选择题摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）。
A.骨质增生
B.骨关节炎
C.钙吸收率增加
D.奶碱综合症
E.血浆pH值升高
