单项选择题不属于无机盐的元素是（）。
A.硫
B.氮
C.钙
D.硒
E.铁
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1.单项选择题机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。
A.第一阶段
B.铁减少期
C.红细胞生成缺铁期
D.贫血期
E.第二阶段
2.单项选择题血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）。
A.一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒
B.过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题
C.血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心搏骤停
D.钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因
E.血钾过低可使神经肌肉应激性降低
3.单项选择题中老年人缺钙有可能导致（）。
A.佝偻病
B.四肢软弱无力
C.骨质疏松症
D.骨硬化
E.味觉迟钝
4.单项选择题下列食物中含铁丰富的是（）。
A.鸡蛋清
B.动物血
C.苹果
D.牛奶
E.蔬菜
5.单项选择题有关微量元素锌，不正确的是（）。
A.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
B.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C.孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
E.过量铁可抑制锌的吸收
6.单项选择题以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。
A.体内酸碱平衡紊乱
B.神经兴奋性降低
C.血压降低
D.心律不齐
E.肌肉的正常收缩受到影响
7.单项选择题成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）。
A.500μg/d
B.150μg/d
C.250μg/d
D.200μg/d
E.1000μg/d
8.单项选择题人体内硒主要参与构成的酶是（）。
A.铜蓝蛋白
B.谷胱甘肽过氧化物酶
C.过氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
E.ATP水解酶
9.单项选择题混溶钙池是指（）。
A.骨骼与牙齿中的钙
B.细胞外液、软组织和血液中的钙
C.与蛋白质结合的钙
D.肠道内吸收的钙
E.体内所有形式钙的总称
10.单项选择题常量元素有（）种。
A.10
B.9
C.7
D.6
E.5
