单项选择题以下说法不正确的是（）。
A.高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
B.高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群
C.在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的
D.控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
E.有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒
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1.单项选择题钴胺素的生理功能主要是（）。
A.与血红蛋白合成有关
B.与红细胞的正常成熟有关
C.参与甲状腺素的合成
D.是酶的激活剂
E.以上全是
2.单项选择题锰的生理功能是（）。
A.作为金属酶的组成成分
B.作为酶的激活剂
C.参与超氧阴离子转化
D.参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成
E.以上全是
3.单项选择题含镁丰富的食品是（）。
A.绿叶蔬菜
B.精制面粉
C.肉类
D.牛奶
E.鸡蛋白
4.单项选择题铁缺乏对人体的影响除外（）。
A.对儿童的智力发育有损害
B.贫血
C.机体对铅的吸收减少
D.抗感染能力下降
E.神经精神功能紊乱
5.单项选择题主要含硒的酶包括（）。
A.胃蛋白酶
B.谷胱甘肽过氧化物酶
C.过氧化物歧化酶
D.α-淀粉酶
E.碳酸酐酶
6.单项选择题孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）。
A.1200mg／d
B.1000mg／d
C.800mg／d
D.700mg／d
E.600mg／d
7.单项选择题为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于（）g。
A.10
B.6
C.8
D.2.3
E.3
8.单项选择题能抑制锌吸收的因素是（）。
A.脂肪
B.动物蛋白
C.含磷化合物
D.葡萄糖
E.含硫化合物
9.单项选择题属于人体必需微量元素的是（）。
A.铬
B.锰
C.钒
D.锡
E.硼
10.单项选择题引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。
A.维生素D缺乏
B.缺少体力活动
C.钙丢失
D.雌激素水平下降
E.雄激素水平下降
