单项选择题尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是()。
A.<100μg
B.100~150μg
C.150~200μg
D.200~300μg
E.>300μg
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1.单项选择题下列哪项不能用于烟酸营养状况评价()。
A.红细胞中NAD/NADP比值
B.空腹尿中N1甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
C.2-吡啶酮/N1-MN比值
D.测定烟酸的代谢产物
E.烟酸当量测定
2.单项选择题谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B1+烟酸
D.烟酸
E.维生素B2+烟酸
3.单项选择题下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用()。
A.维生素E
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素C
E.维生素B12
4.单项选择题维生素D、钙缺乏时,老年人易发生()。
A.囟门闭合不全
B.“X”形或“O”形腿
C.骨质疏松症
D.肋骨串珠
E.佝偻病
5.单项选择题缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加,伤口愈合延缓()。
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素B1
E.维生素E
6.单项选择题发生癞皮病,可能因为长期单调食用()。
A.玉米+肉
B.玉米+碱
C.玉米+豆
D.玉米+菜
E.玉米
7.单项选择题下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外()。
A.维生素K
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素D
E.维生素C
8.单项选择题β-胡萝卜素的效价是维生素A的()。
A.1/6
B.1/2
C.1/4
D.1/3
E.1/12
9.单项选择题成人维生素C的安全摄入量上限为()。
A.60mg/d
B.500mg/d
C.2000mg/d
D.100mg/d
E.1000mg/d
10.单项选择题下列不属于维生素的是()。
A.叶酸
B.牛磺酸
C.泛酸
D.烟酸
E.维生素C