A.膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成
B.膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响
C.人体对营养的生理需求影响膳食结构
D.膳食结构受生产供应条件的制约
E.就世界各国居民来说，膳食结构差异不大
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A.脂肪、脂溶性维生素
B.蛋白质、锌
C.葡萄糖、水溶性维生素、铁
D.水、电解质
E.叶酸、钙
A.妥善地利用时间、使用资源、评价效果
B.妥善地编制预算、使用资源、评价效益
C.妥善地编制预算、利用时间、使用资源
D.妥善地编制预算、利用时间、分析基础资料
E.妥善地利用时间、使用资源、评价效益
A.推荐的每日膳食营养摄入量（RDA.
B.平均需要量（EAR）
C.适宜摄入量（AI）
D.推荐摄入量（RNI）
E.可耐受最高摄入量（UL）
A.吃清洁卫生、不变质的食物
B.食物多样、谷类为主
C.常吃奶类、豆类或其制品
D.多吃蔬菜、水果和薯类
E.应禁烟、酒
A.多吃蔬菜、水果和薯类
B.饮酒应限量
C.吃清洁卫生、不变质的食物
D.吃清淡少盐的食物
E.经常服用钙剂，防止骨质疏松
A.骨骼
B.骨骼肌
C.皮肤
D.神经
E.以上都不是
A.淘洗的次数
B.浸泡的时间
C.用水量
D.用水温度
E.淘洗所用器皿
A.RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI＞RNI
C.每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
D.RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E.RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
A.研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B.研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C.研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D.研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E.研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
A.60%
B.50%
C.90%
D.70%
E.30%
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平均需要量的缩写（）。
一份粮食交换份提供的能量是多少千卡（）。
借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）。
营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）。
既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是（）。
一份肉蛋类交换份是多少克（）。
反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。
可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是（）。
《中国居民膳食指南》要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。
《中国居民膳食指南》关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。