肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是（）。

单项选择题肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是（）。

A.Pro
B.Ala
C.Val
D.Tyr
E.Leu

1.单项选择题可以在体内转变生成黑色素的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.组氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸

2.单项选择题心肌中富含的LDH同工酶是（）。

A.LDH₁
B.LDH₂
C.LDH₃
D.LDH₄
E.LDH₅

3.单项选择题与蚕豆病的发病有关的酶是（）。

A.磷酸戊糖差向酶
B.磷酸戊糖异构酶
C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
D.内酯酶
E.转酮基酶

4.单项选择题每种完整的蛋白质分子必定具有（）。

A.α-螺旋
B.β-折叠
C.三级结构
D.四级结构
E.辅助因子

5.单项选择题关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是（）。

A.均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）
B.均为L-α-氨基酸
C.均有旋光异构现象
D.只含有α-氨基和α-羧基
E.均有极性侧链

6.单项选择题以TPP为辅助因子的酶是（）。

A.柠檬酸合成酶
B.苹果酸脱氢酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.异柠檬酸脱氢酶
E.α-酮戊二酸脱氢酶系

7.单项选择题胆固醇是下列哪种化合物的前体（）。

A.FH4
B.泛醌
C.维生素A
D.维生素E
E.维生素D

8.单项选择题酶反应中决定酶专一性的部分是（）。

A.辅助因子
B.酶蛋白
C.金属离子
D.底物
E.别构剂

9.单项选择题关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。

A.蛋白酶作用使蛋白质变性
B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
C.蛋白质变性后易沉淀
D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白质变性后均可复性

10.单项选择题体内氨的储存和运输形式是（）。

A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.酪氨酸
D.天冬酰胺
E.谷氨酰胺