单项选择题不属于丙酮酸脱氢酶复合体的是（）。
A.硫辛酸
B.生物素
C.FAD
D.NAD+
E.辅酶A
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1.单项选择题下列哪种酶以TPP为辅助因子？（）
A.异柠檬酸脱氢酶
B.柠檬酸合成酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.苹果酸脱氢酶
E.α-酮戊二酸脱氢酶系
2.单项选择题蛋白质的互补作用指的是（）。
A.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
B.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C.几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
3.单项选择题血中NPN明显增高主要是因为（）。
A.谷氨酰胺合成增加
B.蛋白质进食太多
C.肝脏功能不良
D.尿素合成增加
E.肾脏功能不良
4.单项选择题脂肪酸β氧化时不生成下列哪种物质？（）
A.H2O
B.NADH+H+
C.乙酰辅酶A
D.脂酰辅酶A
E.FADH2
5.单项选择题下列哪项是脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式？（）
A.与CM结合
B.与球蛋白结合
C.与HDL结合
D.与VLDL结合
E.与白蛋白结合
6.单项选择题下列哪种物质属于营养必需脂肪酸？（）
A.软油酸
B.软脂酸
C.油酸
D.硬脂酸
E.亚油酸
7.单项选择题关于Km值的说法哪项正确？（）
A.Km值越小则酶与底物亲和力越小
B.是酶的特征性常数，与酶浓度无关
C.与底物的种类无关
D.受酶和底物的浓度影响
E.酶的Km值越小则催化效率越低
8.单项选择题下列哪种物质是6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶？（）
A.NADP+
B.FMN
C.NAD+
D.FAD
E.维生素B6
9.单项选择题酶与一般催化剂比较所特有下列哪项性质？（）
A.酶在反应前后无质和量的变化
B.只加速反应进程不改变反应的平衡点
C.机制是降低反应的活化能
D.只促进热力学允许的反应
E.对反应底物有专一性
10.单项选择题下列哪项是脂肪酸进行β氧化的形式？（）
A.脂肪酰ACP
B.脂肪酸
C.脂肪酰辅酶A
D.脂肪酰肉毒碱
E.以上都不对
