单项选择题一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。
A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.植物油供给的热能比动物油高
C.植物油含饱和脂肪酸比动物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比动物油高
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。
A.松子
B.核桃
C.花生
D.腰果
E.银杏
2.单项选择题下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡炼乳
E.脱脂奶粉
3.单项选择题一个健康人每天需要水2000～4000mL，一般从食物中摄入的水量约（）。
A.300mL
B.1000mL
C.500mL
D.2000mL
E.1200mL
4.单项选择题目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.大豆异黄酮类
E.大豆低聚糖
5.单项选择题大米中蛋白质的含量一般为（）。
A.4％～5％
B.7％～16％
C.11％～12％
D.9％～10％
E.12％～15％
6.单项选择题大豆的限制氨基酸为（）。
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.丙氨酸
D.赖氨酸
E.脯氨酸
7.单项选择题谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。
A.维生素B1
B.维生素E
C.膳食纤维
D.淀粉
E.矿物质
8.单项选择题谷类种子中（）含维生素E较多。
A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽
9.单项选择题牛磺酸含量丰富的是（）。
A.贝类的肉质
B.鱼类的肉质
C.家禽的肉质
D.淡水产品
E.鸡蛋
10.单项选择题鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5%
