单项选择题蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。
A.钙
B.铁
C.维生素A
D.维生素B1
E.维生素C
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1.单项选择题蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
A.钙
B.铁
C.维生素A
D.维生素B1
E.维生素C
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A.钙
B.铁
C.维生素A
D.维生素B1
E.维生素C
3.单项选择题奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。
A.钙
B.铁
C.维生素A
D.维生素B1
E.维生素C
4.单项选择题谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
5.单项选择题牛奶中的蛋白质主要是（）。
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
6.单项选择题大豆中的胀气因子是（）。
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
7.单项选择题钙的最好食物来源是（）。
A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油
8.单项选择题蛋白质含量最高的食物是（）。
A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油
9.单项选择题维生素E最好的食物来源是（）。
A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油
10.单项选择题维生素D合成的材料是（）。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.短链脂肪酸
D.胆固醇
E.二十二碳六烯酸
