单项选择题引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。
A.霉变食品
B.鱼、虾等海产品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。
A.霉变食品
B.鱼、虾等海产品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
2.单项选择题可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。
A.砷
B.汞
C.铅
D.镉
E.钡
3.单项选择题下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。
A.砷
B.汞
C.铅
D.镉
E.钡
4.单项选择题下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。
A.砷
B.汞
C.铅
D.镉
E.钡
5.单项选择题以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
6.单项选择题下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（）。
A.肉毒梭菌
B.沙门菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.椰毒假单胞菌
7.单项选择题下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是（）。
A.肉毒梭菌
B.沙门菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.椰毒假单胞菌
8.单项选择题黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品（）。
A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得检出
E.≤20μg/kg
9.单项选择题黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。
A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得检出
E.≤20μg/kg
10.单项选择题毒蕈中毒属于下列哪类食物中毒（）。
A.汞
B.细菌性食物中毒
C.动物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化学性食物中毒
