单项选择题关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。
A.由其水解产生氰酸盐引起中毒
B.可引起头晕、呕吐症状
C.可造成肝肾损伤
D.严重者可因缺氧导致死亡
E.苦杏仁中含量最高
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1.单项选择题关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确（）。
A.全年皆可发病，尤其是7～9月
B.一般病程较长
C.病死率较高
D.引起中毒食物以植物性食品为主
E.由毒素引起中毒反应
2.单项选择题食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。
A.布氏杆菌
B.伤寒杆菌
C.大肠杆菌
D.副溶血性弧菌
E.金黄色葡萄球菌
3.单项选择题某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒：（）。
A.胃肠炎型毒蕈中毒
B.神经精神型毒蕈中毒
C.溶血型毒蕈中毒
D.脏器损害型毒蕈中毒
E.肾毒性毒蕈中毒
4.单项选择题下列哪项为食物中毒（）。
A.饮用水被污染而引起的重金属中毒
B.服用药物不当而引起的中毒
C.冒险食用河豚鱼引起的中毒
D.中毒性细菌性痢疾
E.毛蚶引起的甲型肝炎暴发
5.单项选择题变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。
A.对胃肠道粘膜的刺激
B.有致癌危险性
C.引起溶血
D.抑制食欲
E.引起神经麻痹
6.单项选择题下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。
A.熏烤食品
B.柏油路上晾晒粮食
C.用报纸包装食品
D.使用工业机油润滑食品机械
E.食品腐败
7.单项选择题以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。
A.神经精神型
B.胃肠炎型
C.溶血型
D.心脏衰竭型
E.肝肾损伤型
8.单项选择题DDV为（）。
A.有机氯农药
B.有机磷农药
C.氨基甲酸酯类
D.拟除虫菊酯类
E.机理是肝损害
9.单项选择题氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。
A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁
10.单项选择题铅中毒主要的危害是（）。
A.肝功能损伤
B.肾功能损伤
C.消化功能损伤
D.神经系统损伤
E.运动系统损伤
