单项选择题下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。
A.有毒植物性食物
B.细菌性
C.有毒动物性食物
D.霉菌性
E.化学性食物中毒
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1.单项选择题三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。
A.抗生素
B.美蓝
C.氢氧化铁
D.二巯基丙磺酸钠
E.亚硝酸异戊酯
2.单项选择题评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。
A.大肠菌群
B.菌落总数
C.MPN
D.肠球菌
E.葡萄球菌
3.单项选择题有机磷农药的主要急性毒性是（）。
A.抑制胆碱脂酶的活性
B.血液系统障碍
C.致癌性
D.肝脏损害
E.心力衰竭
4.单项选择题引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。
A.植物红细胞凝集素
B.类秋水仙碱
C.3-硝基丙酸
D.皂素
E.龙葵素
5.单项选择题对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。
A.定期对食品从业人员体检
B.食用前彻底加热
C.屠宰过程中严格遵守卫生要求
D.应用抗氧化剂
E.低温保存食物
6.单项选择题下列关于四季豆中毒表述不正确的是（）。
A.可引起缺氧、呼吸困难症状
B.可通过加热防止中毒
C.一般预后较好
D.可出现胃肠道症状
E.可出现头晕、出冷汗症状
7.单项选择题下列为化学性食物中毒特点包括（）。
A.无特效解毒剂
B.发病季节性明显
C.中毒症状多样
D.一般预后较好
E.潜伏期较长
8.单项选择题以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症（）。
A.肉毒毒素
B.霉变甘蔗
C.赤霉病麦
D.四季豆
E.葡萄球菌肠毒素
9.单项选择题不可以阻断亚硝胺合成的有（）。
A.维生素C
B.维生素E
C.维生素A
D.大蒜
E.钠
10.单项选择题下列哪项能引起化学性食物中毒（）。
A.抗生素
B.真菌
C.苦井水
D.河豚毒素
E.氰苷化合物
