单项选择题关于河豚毒素表述不正确的是（）。
A.盐腌或日晒不能破坏该毒素
B.一种很强的神经毒素
C.对热稳定
D.引起的中毒潜伏期较长
E.主要存在于卵巢
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。
A.蛋制品
B.海产品
C.乳制品
D.禽类食品
E.腌菜
2.单项选择题下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。
A.葡萄球菌肠毒素
B.霉变甘蔗
C.亚硝酸钠
D.四季豆
E.椰毒假单胞菌
3.单项选择题食源性疾病的病原物可概括为（）。
A.寄生虫、生物性病原物、物理性病原体
B.生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物
C.化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂
D.植物性食物中毒、动物性食物中毒、微生物污染
E.放射性核素、寄生虫、有机磷
4.单项选择题何种细菌可引起“神奈川”现象（）。
A.沙门菌属
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.蜡样芽胞杆菌
5.单项选择题在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。
A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.变形杆菌
D.大肠杆菌
E.沙门菌属
6.单项选择题以下哪项为食物中毒发病特点（）。
A.中毒患者临床表现存在个体差异
B.潜伏期短
C.一种与食物相关的慢性病
D.人与人之间传染
E.无明显季节性
7.单项选择题氰苷含量最多的是（）。
A.桃仁
B.甜杏仁
C.木薯
D.苦杏仁
E.李仁
8.单项选择题植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。
A.沙门菌属
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌肠毒素
D.肉毒梭菌毒素
E.变形杆菌
9.单项选择题食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。
A.盐腌8h
B.曝晒24h
C.用小苏打处理24h
D.用酒泡24h
E.反复蒸煮2h
10.单项选择题下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。
A.有毒植物性食物
B.细菌性
C.有毒动物性食物
D.霉菌性
E.化学性食物中毒
