用麦淀粉代替（）。

单项选择题

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

用麦淀粉代替（）。

A.副食
B.动物食品
C.主食
D.植物蛋白
E.蔬菜

1.单项选择题 慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。
使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）。

A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C.牛奶、鱼、虾、瘦肉
D.全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E.杂粮、菌类

2.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。采用此类膳食的目的是（）。

A.增加胆汁分泌
B.减少胆汁分泌和排出
C.增加胆汁排出
D.通便
E.减少肠道粪渣

3.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。检查当日早餐（）。

A.禁食
B.清流
C.高脂肪饮食
D.高纤维饮食
E.无渣饮食

4.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐（）。

A.禁食
B.半流
C.少渣普食
D.高糖少渣膳食
E.高蛋白膳食

5.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。口服或静脉注射造影剂后，采用（）。

A.高脂肪膳食，脂肪量约50g
B.高蛋白、高维生素膳食
C.低脂肪、高蛋白的膳食
D.无油半流质
E.低胆固醇普食

6.单项选择题要素膳不适用于（）。

A.胰腺炎
B.短肠综合征
C.大面积烧伤
D.胃肠功能衰竭
E.营养不良术前营养

7.单项选择题在限磷饮食中，每日可摄入的钙和磷的量分别为（）。

A.钙＜300mg，磷＜500mg
B.钙＜500mg，磷＜300mg
C.钙＜150mg，磷＜350mg
D.钙600～800mg，磷＜500mg
E.钙600～800mg，磷＜350mg

8.单项选择题对要素膳描述错误的是（）。

A.可根据需要增加某种营养素的量
B.是一种营养素齐全的胃肠内营养
C.以易消化的糖类为能源
D.以氨基酸混合物为氮源
E.常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者

9.单项选择题按规定留验的食物样品应不少于（）。

A.30g
B.50g
C.100g
D.120g
E.20g

10.单项选择题高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）。

A.20mg
B.12mg
C.25mg以上
D.18mg
E.10mg