该类膳食可以采用的主食为（）。

单项选择题李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食可以采用的主食为（）。

A.蒸饺
B.蒸米饭
C.油条
D.烙饼
E.面条

1.单项选择题李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食不可以选用的副食为（）。

A.虾仁
B.软烧鱼块
C.蛋糕
D.煎鸡蛋
E.豆腐

2.单项选择题李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。营养师推荐cal（）。

A.2200～2600kcal
B.2200～2400kcal
C.1500～1800kcal
D.1000～1500kcal
E.800～1000kcal

3.单项选择题李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为（）。

A.普通膳食
B.软食
C.半流质膳食
D.流质膳食
E.水和饮料

4.单项选择题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）。

A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮

5.单项选择题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）。

A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率

6.单项选择题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）。

A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量

7.单项选择题男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。饮食禁忌为（）。

A.茄子
B.韭菜
C.牛奶
D.咖啡
E.鱼

8.单项选择题男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。饮食治疗是（）。

A.严格限制总能量摄入
B.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量、限制不饱和脂肪酸
D.限制胆固醇、限制膳食纤维
E.限制总能量、限制蛋白质

9.单项选择题下列最适合伤寒患者食用的食物为（）。

A.鱼
B.玉米
C.黄豆
D.荞麦
E.核桃

10.单项选择题以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者（）。

A.严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质
B.食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流
C.食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
D.部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
E.术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养