单项选择题()是调酒师给人的第一印象。
A、文化水平
B、仪容仪表
C、专业技术
D、职业道德
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3.判断题调酒师只能根据传统配方调别酒水。
4.判断题吧匙的英文名称是BarSpoon。
5.判断题Strainer翻译成中文是玻璃板。
6.判断题酒嘴的英文名称是Pocher。
7.判断题滤冰器的英文名称是Swap。
10.判断题在鸡尾酒调制中进行示瓶时,应把瓶口展示给客人。
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调制鸡尾酒时要特别注意先后顺序和调制的原则。
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调酒师在酒吧营业之前有大量准备工作要做,要补充前一天的酒水,准备好大部分鸡尾酒所需的装饰品配料。
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常用的消毒方法有高温消毒法和化学消毒法。
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20世纪90年代以后是中国国际旅游发展的高速增长时期。
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鸡尾酒“自由古巴”的配料包含()。
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水瓶为玻璃制品,用于盛水。
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选水应该遵循“一井二泉三湖”的原则,以井水泡茶为最佳选择。
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示瓶就是把酒名展示给客人看。
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鸡尾酒“蓝色夏威夷”的载杯使用()。
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酿酒有五大工艺,即发酵工艺、蒸馏工艺、陈化工艺、勾兑工艺、装瓶工艺。
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