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A、酒水发放必须以酒吧填写的申领单为准
B、酒吧服务员发现需要某种酒水时,可直接填写申领单去仓库领取
C、酒水申领单一式两份,正本交仓管员,二联交财务部
D、为了便于管理控制,仓管员在发放的每瓶酒品上都必须贴上本酒吧特制的标签
A、酒水采购
B、验收
C、贮存
D、发放
E、销售
A、酒吧客流量
B、人均消费额
C、营业收入
D、酒吧服务质量
A、实行酒水标准配方
B、执行标准度量操作程序
C、使用标准载杯
D、客人的特殊要求应拒绝
A、酒吧服务员在开启汽酒类饮料时不得晃动瓶子
B、在酒吧使用明火时,要注意避开易燃物
C、表演花式调酒时,要与客人近距离接触,便与客人欣赏
D、酒吧服务员应经常检查缺损的杯具
A、营业前检查
B、酒水供应与服务
C、酒吧日常工作报表
D、市场营销
A、礼节礼貌
B、察言观色
C、应变能力
D、外语水平
A、清理酒吧
B、盘存酒水
C、安全检查
D、关闭电源
A、迎宾引座
B、接受点酒
C、结账送客
D、清理台面
A、种类
B、品牌
C、名称
D、数量
最新试题
鸡尾酒“金汤力”的用料有()。
中国地域辽阔、山川壮丽、历史悠久、文化灿烂。
法国人非常重视社交文明和礼貌。
调制鸡尾酒“螺丝刀”使用的调酒用具是()。
酿酒有五大工艺,即发酵工艺、蒸馏工艺、陈化工艺、勾兑工艺、装瓶工艺。
调酒师给客人服务酒水在()上进行。
调酒师在酒吧营业之前有大量准备工作要做,要补充前一天的酒水,准备好大部分鸡尾酒所需的装饰品配料。
咖啡产量居世界第一的是哥伦比亚。
选水应该遵循“一井二泉三湖”的原则,以井水泡茶为最佳选择。
只有确定酒吧的档次才能据此来装饰酒吧。