单项选择题当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.黄酒
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1.单项选择题啤酒起源于（）
A.6000年前
B.7000年前
C.5000年前
D.远古
2.单项选择题根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰应放在杯边或杯口。
A.混浊的酒
B.透明的酒
C.长饮鸡尾酒
D.用高脚鸡尾杯做载杯的酒
3.单项选择题酒的定义中关于酒精含量有明确的规定，即其含量应在（）之间。
A.1～45’
B.15～65’
C.0.5～75.5’
D.0.5～65’
4.单项选择题根据历史记载，蒸馏术应用于酿酒技术上是在（）世纪。
A.15
B.16
C.17
D.18
5.单项选择题根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。
A.远古
B.新石器
C.旧石器
D.近代
6.单项选择题（）是酿制朗姆酒的主要原料。
A.淀粉
B.糖浆
C.甘蔗
D.甜菜
7.单项选择题荷兰是著名的啤酒生产国，其最具有代表性的品牌是（）。
A.卢云堡
B.喜力
C.嘉士伯
D.生力
8.单项选择题大小香槟区是法国（）最著名的葡萄产区。
A.香槟地区
B.干邑地区
C.波尔多地区
D.勃良地地区
9.单项选择题经常与朗姆酒相混合的饮料是（）。
A.干姜汁
B.苏打水
C.可乐
D.雪碧
10.单项选择题葡萄酒存放时瓶口向下是为了（）。
A.安全
B.放、取方便
C.保持瓶塞湿润
D.符合国际惯例
