判断题在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸度。
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2.判断题白兰地的颜色来源是人工增色。
3.判断题红葡萄癫颜色来源于酿酒原料本身。
5.单项选择题氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。
A.9g
B.15g
C.3g
D.18g
6.单项选择题喝威士忌酒的载杯是（）。
A.普通水杯
B.卡伦杯
C.古典杯
D.鸡尾酒杯
7.多项选择题黄酒的主要原料有（）
A.糯米
B.粳米
C.大麦
D.玉米
8.单项选择题当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.黄酒
9.单项选择题啤酒起源于（）
A.6000年前
B.7000年前
C.5000年前
D.远古
10.单项选择题根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰应放在杯边或杯口。
A.混浊的酒
B.透明的酒
C.长饮鸡尾酒
D.用高脚鸡尾杯做载杯的酒
