用玻璃杯泡绿茶，奉茶完毕，可以直接将玻璃杯收起来，不用托盘收具。

徽州名茶“老竹大方”，是当时老竹庙和尚大方创制进贡的，康熙赐“大方”为茶名，自此也岁岁精制进贡。

花茶混合了花香和新茶的清香，用80℃以下的水冲泡。

紫砂壶持壶手法应注意不要堵住盖钮上的气孔。

茶单上茶品的价格要真实稳定，有些茶室加收服务费用，可以不在茶单上注明。

日照市位于山东省东南部“南方的北方，北方的南方”是中国唯一的“海岸绿茶”，与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”。

盖碗又称三才杯，小盖碗一般用来代替茶壶泡茶（泡工夫茶），大盖碗用于冲泡红茶或绿茶。

冲泡乌龙茶，由于投茶量大，一般5秒钟出汤，越快越好。

《茶录》中记载：“山顶泉清而轻，山下泉清而重”这里所说的水的轻重，即有当今软水与硬水之意。

茶艺师要保持仪态活跃、服装华丽，不用参与茶室卫生清结工作。