单项选择题硒与维生素E功能原理的相点是()
A.酶促反应
B.水解反应
C.美拉德反应
D.分解过氧化物
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1.单项选择题含锌较多的食物有()
A.甘蓝
B.瘦肉
C.黄油
D.柑桔
2.单项选择题碘的缺乏病包括()
A.软骨症
B.干眼病
C.脂溢性皮炎
D.克汀病
3.单项选择题深海鱼油所含的DHA是()
A.20碳五烯酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.22碳六烯酸
4.单项选择题含不饱和脂肪酸多的食物是()
A.番茄
B.玉米胚芽油
C.禽肉
D.苹果
5.单项选择题下列氨基酸中,哪些为半必需氨基酸()
A苯丙氨酸
B苏氨酸
C酪氨酸
D谷氨酸
6.填空题脂溶性维生素摄入过量,会引起()。
7.填空题AI一般大于EAR,但小于()。
8.填空题长期食用精白米,可能会导致()。
10.填空题碳水化合物的生热系数是()
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下列哪种不是钙的营养状况评价方法?()
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软脂酸属于长链脂肪酸。
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