填空题米饭的保管温度()度以上,保存时间2小时。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
3.填空题煮0.75公斤牛肉,应加生汤()克。
6.单项选择题作业计划安排大体分为四个步骤()。
A.确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表-选择信息传递方式
B.确定定单内容-确定工作程序-制定作业进度图表-选择信息传递方式
C.确定工作程序-确定定单内容-选择信息传递方式-制定作业进度图表
D.选择信息传递方式-确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表
7.问答题客人提出食物变质时应该怎么办?
9.问答题服务员上菜前应该如何把关?
10.问答题上菜时发现桌面不够摆放怎么办?
![](https://static.ppkao.com/ppmg/img/appqrcode.png)
最新试题
中餐服务过程中,为顾客倒啤酒时,应倒()。
题型:单项选择题
斟酒姿势是指斟酒服务时,餐厅服务员()、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。
题型:单项选择题
为表示服务热情、礼貌和讲究卫生,就餐过程中应()更换小毛巾
题型:单项选择题
在普通宴会的服务中一般至少更换()骨碟。
题型:单项选择题
急躁客人对服务员的要求()。
题型:单项选择题
收台的一般顺序是()1.收口布、香巾等布草例品;2.收台布;3撤转台;4.收酒杯等玻璃制品,同时收酒具中的废弃物;5.收专用设备;6.将垃圾及脏餐具运送至洗涤间;7.收瓷器制品,同时收管具中的废弃物
题型:单项选择题
无论是桌斟还是捧斟,瓶口都不可沾贴杯口,以免()或发出声响。
题型:单项选择题
优美的斟酒姿势来源于餐厅服务员广博的酒品知识、文化修养和()。
题型:单项选择题
运用“快步”步伐进行服务时,快步走的目的是()。
题型:单项选择题
餐厅服务员在进行斟酒服务时,应站在顾客的()。
题型:单项选择题