正常人餐后2小时的血糖浓度为（）㎎/dL，过低或过高都将导致疾病发生。

单项选择题正常人餐后2小时的血糖浓度为（）㎎/dL，过低或过高都将导致疾病发生。

A.70～110
B.79～110
C.79～140
D.70～140

1.单项选择题（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。

A.油酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.硬脂酸

2.单项选择题人体皮肤的主要成分为（），因此，每天饮食中必需保证该营养物质的摄入量才能美肤。

A.脂肪
B.钙质
C.碳水化合物
D.蛋白质

3.单项选择题在人体中，（）负责将血液中胆固醇运送至各组织加以利用或贮存。因此，该脂蛋白中的胆固醇常被称作“坏胆固醇”。

A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.极低密度脂蛋白

4.单项选择题鸡蛋中的卵清白蛋白和卵黄磷蛋白均属于（）。

A.完全蛋白
B.不完全蛋白
C.半完全蛋白
D.劣质蛋白

5.单项选择题人体代谢过程中，七大营养素中易释放含氮副产物的是（）。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纤维

6.单项选择题收缩压和舒张压分别为（）mmHg的人群，属轻度高血压患者。

A.155；79
B.110；85
C.120；80
D.165；82

7.单项选择题人体缺乏（）会引起佝偻病。

A.VB1
B.VC
C.VE
D.VD

8.单项选择题下列营养物质中在人体能产生能量的为（）。

A.维生素
B.果胶
C.矿物质
D.葡萄糖

9.单项选择题下列食物属于性凉的是（）。

A.绿茶
B.苦丁茶
C.甘草
D.人参

10.单项选择题“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“二”指的是（）。

A.2两以上（干重）的主食
B.250g以上（干重）的主食
C.2两以上（湿重）的主食
D.250g以上（湿重）的主食