临床研究表明，不饱和脂肪酸可有效降低人体血液中（）的含量。

多项选择题临床研究表明，不饱和脂肪酸可有效降低人体血液中（）的含量。

A.胆固醇
B.低密度脂蛋白
C.葡萄糖
D.脂肪

1.多项选择题据调查，“富贵病”往往联合发作；单纯的糖尿病人占糖尿病人总数不足10%，而（）等疾病均可能与糖尿病同时发生。

A.高血压
B.低血糖症
C.冠心病
D.高脂血症

2.多项选择题大量无节制食用海鲜，有可能引起（）等不良症状发生。

A.酱油尿
B.横纹肌溶解
C.肾衰
D.脱水

3.多项选择题人体失水（）有不适感或疾病发生，因此每天需保持体内水分正常。

A.3%
B.5%
C.2%
D.10%

4.多项选择题食物污染包括生物性污染、化学性污染和放射性污染。（）属被生物污染的食物。

A.老鼠咬过的鸡腿
B.散黄鸡蛋
C.酸败牛奶
D.含铀蔬菜

5.多项选择题下列食物中，（）易加速人体衰老，并导致相关疾病发生。

A.高温油
B.酒精
C.含铅食品
D.腌制食品

6.多项选择题与1.0㎏黄瓜有着相同热量的食物是（）。

A.20g大豆油
B.100g面粉
C.210g芋头
D.100g猪肉

7.多项选择题从脂肪酸的组成考察，橄榄油与（）等被归为同类，富含单不饱和脂肪酸。

A.茶油
B.核桃油
C.鸭油
D.花生油

8.多项选择题痛风是人体内嘌呤类物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在（）中，引起组织异物炎性反应等。

A.肝脏
B.关节
C.软骨
D.肾脏

9.多项选择题脂蛋白是人体专一性运送胆固醇和甘油三酯的一类蛋白质，包括（）。

A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.极低密度脂蛋白
D.乳糜微粒

10.多项选择题牛肉与（）一起烹制，将降低彼此营养，甚至使食用者出现不良反应。

A.土豆
B.板栗
C.胡萝卜
D.辣椒