多项选择题与1.0㎏黄瓜有着相同热量的食物是()。
A.20g大豆油
B.100g面粉
C.210g芋头
D.100g猪肉
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1.多项选择题从脂肪酸的组成考察,橄榄油与()等被归为同类,富含单不饱和脂肪酸。
A.茶油
B.核桃油
C.鸭油
D.花生油
2.多项选择题痛风是人体内嘌呤类物质的新陈代谢发生紊乱,尿酸的合成增加或排出减少,造成高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时,尿酸以钠盐的形式沉积在()中,引起组织异物炎性反应等。
A.肝脏
B.关节
C.软骨
D.肾脏
3.多项选择题脂蛋白是人体专一性运送胆固醇和甘油三酯的一类蛋白质,包括()。
A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.极低密度脂蛋白
D.乳糜微粒
4.多项选择题牛肉与()一起烹制,将降低彼此营养,甚至使食用者出现不良反应。
A.土豆
B.板栗
C.胡萝卜
D.辣椒
5.多项选择题在常温下,人体如果不能获取任何水源,一般将难以维持()。
A.24小时
B.120小时
C.48小时
D.96小时
6.多项选择题一般情况下,水果中的()含量很低或缺乏。
A.果糖
B.脂肪
C.维生素
D.淀粉
7.多项选择题食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。下列()属被化学物质污染的食物。
A.发霉花生
B.含铅皮蛋
C.农药超标的水果
D.含三聚氰胺的牛奶
8.多项选择题食用()易引起中毒事件发生。
A.发芽土豆
B.青皮番茄
C.茶叶蛋
D.变质甘蔗
9.多项选择题下列食物中,不适合冷冻贮存的是()。
A.畜禽肉
B.鱼肉
C.水果
D.蔬菜
10.多项选择题美国10多位营养学家联合建议“必须吃7种食物”,指的是坚果、猕猴桃、西兰花、水果干、()。
A.奶制品
B.鸡蛋
C.橄榄油
D.豆类
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