对下列不同酒水使用的杯具理解正确的是（）。

简述酒吧安全防火措施。

饭店西餐服务讲究菜肴与酒水的搭配，如使用奶酪时一般配以（）。

将白葡萄酒开瓶后，应从主人右侧倒入1/2的酒，请主人品评酒质。

简述常用酒吧可以分为哪些种类？

酒水发放要注意哪些事项？

当酒瓶中只剩下一杯酒量时，须及时征求主宾意见是否需要再加一瓶。

斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶内的酒越少，出口的速度就越快。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧规定在零杯销售时，每瓶酒的流失量为1盎司以内，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。计算每杯朗姆酒的成本。

简述酒吧防盗管理的措施。