从1911年清朝灭亡到目前，中国社会的各方面的巨大变化，使中国饮食进入繁荣创新时期。
从公元960年的北宋建立至公元1911年清朝灭亡，中国饮食文化基本完成了各方面的发展，是中国饮食文化的繁荣期。
这个时期的专著达总计为51种，有些已失散。曹操的《四时食制》、崔洁的《食经》、南北朝时的《食经》、《食次》等。
菜肴已有200多种，面点有馒头、各式各样的饼、各式各样的包子及各样的粥等。当时的饮料主要是酒和茶。
最新试题
冬至的饮食文化丰富多样。如饺子、汤圆、赤豆粥等。
黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒。其中（）黄酒是最有代表性的产品。
白兰地是蒸馏酒，经过单式发酵而成。
以下哪种食物不是重阳节的饮食文化食俗？（）
东坡墨鱼是哪个菜系的代表菜？（）
下列关于中秋节的食俗文化正确的是（）
一般来说，蒸馏酒的酒度高于配制酒。
需要复式发酵的酒包括（）
下列关于酒精比重计的说法正确的是（）
下列能够体现筵宴萌芽的记载是（）
