单项选择题下列属于非细胞形态的微生物是（）
A.细菌
B.病毒
C.藻类
D.原生动物
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1.单项选择题每个产品中食品安全危害的可接受水平的确定应考虑（）
A.人民的平均生活水平
B.顾客对食品安全要求及产品的预期用途
C.生产控制的实际能力
D.产品检验的数据积累
2.单项选择题食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）
A.HACCP计划和前提方案
B.良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
C.HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
D.以上都不对
3.单项选择题危害识别应基于以下方面（）
A.预备信息和数据
B.经验
C.流行病学调查和其他历史数据
D.以上全是
4.单项选择题危害的可接受水平的确定应考虑（）
A.法规的要求
B.顾客的要求
C.产品的预期用途
D.以上都是
5.单项选择题对HACCP计划设计的审核要点主要包括（）
A.应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性
B.监控方法与设备是否适宜、有效
C.纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制
D.以上都是
6.单项选择题关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定（）
A.科学刊物
B.法规性指标
C.专家及实验
D.所有答案都正确
7.单项选择题更新评价活动的输入内容应包括（）
A.沟通
B.食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性
C.验证活动和管理评审的输出
D.a＋b＋c
8.单项选择题外部沟通不包括（）方面
A.顾客
B.主管部门
C.最高管理者
D.供方和分包商
9.单项选择题终端产品样品测试结果表明不足以达到危害可接受水平时，受影响批次的产品应按以下那种产品进行处理（）
A.不合格品
B.潜在不安全产品
C.应回收产品
D.应销毁产品
10.单项选择题危害分析的信息来源可以是（）
A.观察的结果
B.来源于有关科学刊物的研究结果和法规性要求
C.实验数据和专家经验
D.a＋b＋c
