生产现场，工人发现有一批玉米原料有霉变现象，经检验员确认后，将这批原料退回了...

单项选择题生产现场，工人发现有一批玉米原料有霉变现象，经检验员确认后，将这批原料退回了库房，未投入生产过程，这种行为是：（）

A.纠正
B.销毁
C.按废物处理

1.单项选择题文件审核的作用不包括（）

A.了解被审核方信息，为现场审核做准备
B.确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性
C.确认HACCP计划实施的有效性
D.确认HACCP计划制定的合理性

2.名词解释打检、包装

逐罐敲打罐体，从声音上判别并挑出问题罐后，进行包装，作为成品出售。

3.名词解释擦罐入库

4.名词解释检罐、装笼

将封口后经检验合格的罐头装入笼中，准备送杀菌锅进行杀菌。

5.名词解释空罐检查

装罐前对空罐进行逐个检查，剔除缺陷罐。

6.名词解释空罐清洗

用82℃以上的热水冲洗空罐并空干水份。

7.名词解释汤汁配制

根据规格不同，对水、盐、酸的重量和浓度进行控制。汤汁配制好用滤布过滤备用。汤汁的温度应保持在85℃以上。

8.问答题简述CCAA审核员行为裁范要求的主要内容，至少写出六条。

9.问答题GB/T28001-2001标准中452条款规定了预防措施方面的要求。请根据企业的实际情况说明预防措施过程输入的数据来源主要有哪些。

10.问答题原辅料、包装材料验收怎么做？

原料按规定的质量要求进行验收。严格拒绝收购变味、异味、变色及混有杂质的蘑菇。辅料包材按国家标准的要求进行验收。