问答题

【简答题】试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。

答案:(1)解冻食品物料出现品质下降现象主要是汁液流失。汁液流失是指冻藏食品物料解冻后,从食品物料中流出的汁液汁液流失的多少不...
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