酒吧清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。

酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”，调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和（）等。

客人预订酒会后，应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算，分解费用。

标准酒度是由（）化学家盖•吕萨克发明，故又称盖•吕萨克酒度。

混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的（）。

酒会的酒水成本率在高档酒吧可以确定在（）之间。

在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用（）把瓶口擦干净再放入柜中。

采购原料的（）是保证成品质量的前提条件。