单项选择题世界上最大且最具权威的国际标准化机构是（）。
A.ISA
B.FDA
C.ISO
D.CAC
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3.填空题速冻蔬菜加工中，漂烫的主要目的是（）。
4.多项选择题在速冻青刀豆加工工艺中，不会产生化学性危害的有（）
A.原料验收
B.漂洗
C.漂烫
D.冻结
E.包装
5.多项选择题在食品加工中，下列哪些情况可被确定为关键控制点（）
A.当危害能被预防时
B.能将危害消除的点
C.后工序能将危害消除的点
D.能将危害减低到可接受水平的点
E.原料验收阶段
6.多项选择题一般情况下，在速冻蔬菜加工中可作为关键控制点的环节有（）
A.原料验收
B.清洗
C.漂烫
D.包装
E.金属探测
7.单项选择题在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）
A.原料验收
B.漂洗
C.冷却
D.包装
8.单项选择题在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）
A.原料验收
B.漂洗
C.冷却
D.包装
9.单项选择题在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生化学性危害的是（）
A.漂洗
B.漂烫
C.冻结
D.包装
10.单项选择题在下列速冻蔬菜加工环节中，哪个是关键控制点（）
A.清洗
B.浸泡
C.漂烫
D.包装
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下列食品安全危害中，哪个属于无意添加的化学危害？（）
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食品生物性危害主要包括（）。
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杀虫剂进入食品会导致下列哪项描述？（）
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采用加氯处理法进行水的消毒时，消毒时间应不少于（）。
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去除胰蛋白酶抑制剂最简单有效的方法是（）。
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屠宰厂或肉联厂选址时，不得靠近城市水源的上游，并应位于城市居住区夏季风向最大频率的（）。
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