葡萄酒长时间存放会产生沉淀，沉淀是否影响饮用（），沉淀主要成分为（）

多项选择题葡萄酒长时间存放会产生沉淀，沉淀是否影响饮用（），沉淀主要成分为（）

A.是
B.否
C.酵母泥和果泥
D.酒石酸和色素

1.单项选择题国标中酒精度标签标示值与实测值不得超过（）

A.±1%
B.±2%
C.±3%
D.±4%

2.单项选择题葡萄酒中铁的理化要求是（）mg/L。

A.≤2.0
B.≤5.0
C.≤8.0
D.≤11.0

3.多项选择题中国第一瓶干红葡萄酒是（）年在河北昌黎诞生的，研制人代表人物是（）

A.1963
B.1973
C.1983
D.1993
E.秦含章
F.严升杰
G.袁仁国
H.宁高宁

4.填空题葡萄酒的次要发酵可以用如下公式表达：（）+（）+微量氧气=（）+甘油+微量二氧化氮

5.填空题香槟地区主要使用三个葡萄品种，分别是（）（）和（）。

6.填空题法文中的chateau指的是（）的意思。

7.填空题用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。

8.填空题动物型香气包括了（）（）（）（）等类型。

9.填空题法国五大名庄之首的指的是（）。

10.填空题光泽度体现了葡萄酒的活力，如果酒的光泽度很好（相对于白葡萄酒而言）就说明了（）和（）。如果光泽比较淡则说明酒（），如果光泽晦暗就说明酒（）。