单项选择题不要使带有（）的物品接近彩色电视机，因为它能使电视画面的彩色混乱。
A.磁性
B.电性
C.带光
D.灰尘
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1.单项选择题餐饮系统内的视听设备包括（）。
A.空调机
B.电视机
C.电风扇
D.制冰机
2.单项选择题电冰箱的控制系统装置主要包括湿度控制、（）、除霜控制和过流过热保护控制装置等。
A.压缩机
B.制冷盒
C.化霜控制
D.散热器
3.单项选择题电冰箱的（）是用来保证、保护电冰箱的正常运转。
A.箱体
B.控制系统
C.制冷系统
D.存放物品的附件
4.单项选择题空调器面板有红外线的接收窗，遥控器的有效发射接收距离，一般是（）。
A.4m
B.6m
C.8m
D.10m
5.单项选择题空调器的（），通过制冷剂的周期性循环的形态变化来达到降温的目的。
A.制冷系统
B.通风循环系统
C.电器控制系统
D.回风过滤器系统
6.单项选择题空气调节设备使室内（）符合一定的要求。
A.压力和温度
B.温度和湿度
C.密度和温度
D.压力和湿度
7.单项选择题餐厅内在餐桌上安装一小型吊灯，最好使用（）。
A.白炽灯
B.日光灯
C.节能灯
D.气体放电灯
8.单项选择题照明可更暗淡一些，表现出一种幽雅的情调是（）。
A.中式餐厅
B.西式餐厅
C.酒吧间
D.室外
9.单项选择题饭店餐饮部门使用的（），越有可能减少职工人数，降低劳动力成本。
A.机械数量、种类越多，效率越低
B.机械数量、种类越少，效率越低
C.机械数量、种类越多，效率越高
D.机械数量、种类越少，效率越高
10.单项选择题餐饮劳动力成本控制的主要目的是在确保餐饮服务质量的前提下，提高职工的（）。
A.劳动效率
B.福利待遇
C.操作技术
D.服务水平
