单项选择题

餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的（）。

A、卫生管理制度
B、经营管理制度
C、认证管理制度
D、餐饮服务食品安全操作规范

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单项选择题

餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A、食品安全管理制度
B、卫生管理制度
C、经营管理制度
D、认证制度

单项选择题

餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。

A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C、并留存采购清单
D、相关许可证和产品合格证明等文件