判断题防腐和除菌也是消除微生物的影响,除菌主要除掉微生物菌体,防腐是抑制微生物菌体的活性。
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3.判断题食用菌菌丝生长时是需要光线刺激生长的。
6.判断题食用菌在菌丝阶段是不产生孢子的。
7.判断题食用菌只有形成子实体时才能产生有性孢子。
10.多项选择题诱发食用菌病害的条件除环境不洁,污染源多外,还用()
A.麸皮、玉米面、糖等偏多
B.原料不新鲜,杂菌基数高
C.含水量大,偏酸
D.高温、高湿、通气差
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基质保藏保藏法可延长食用菌菌种保藏时间至5-6年。
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发菌室决定产量和品质,分化生长和间歇期决定成败。
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香菇的段木种和代料种可相互替换使用。
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平菇属于异宗结合二极性菌类,由一对等位基因控制性状。
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金针菇是喜湿类真菌,比平菇在培养料湿度和子实体生长期要高5个百分点左右。
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菌种保藏时尽量使用棉塞替代胶塞,以防菌种受潮。
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草菇是喜湿性菌类,在料面上现米粒状原基时,应多喷自来水保持空气湿度。
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