小麦加工工艺中清理工序与稻谷加工相比，主要增加有（）、（）、（）等工艺操作。

填空题小麦加工工艺中清理工序与稻谷加工相比，主要增加有（）、（）、（）等工艺操作。

1.填空题小麦加工工艺中麦路主要有（）、（）、（）等工序组成。

2.填空题淀粉糖生产精制包括（）（）（）等工序组成。

3.填空题传统豆制品的生产过程就是制取不同性质的蛋白质胶体的过程。包括（）、（）、（）、（）等。

4.填空题凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料，它可以分为（）和（）及（）凝固剂。

5.填空题凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料，常用的凝固剂有（）、（）、（）以及（）

6.填空题传统豆制品的生产过程由清理、（）、（）、（）等

7.填空题传统豆制品的生产过程中制浆包括（）、（）、（）等

8.填空题传统豆制品的生产过程中凝固成型包括（）、（）、（）、（）等。

9.填空题豆乳风味的改善方法有（）、（）、（）等。

10.填空题大豆浓缩蛋白质的制取方法有（）、（）、（）等。