动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养的要求由简单到复杂依次为（）。

单项选择题动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养的要求由简单到复杂依次为（）。

A、微生物细胞、动物细胞、植物细胞
B、微生物细胞、植物细胞、动物细胞
C、植物细胞、动物细胞、微生物细胞
D、动物细胞、微生物细胞、植物细胞

1.单项选择题（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。

A、补料分批发酵
B、分批发酵
C、连续发酵
D、A+B+C

2.单项选择题（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A、补料分批发酵
B、分批发酵
C、连续发酵
D、A+B+C

3.单项选择题生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。

A、辐射热
B、蒸发热
C、搅拌热
D、生物热

4.单项选择题（）发酵菌浓愈大，产物的产量也愈大。

A、氨基酸
B、维生素
C、A+B
D、抗生素

5.单项选择题当发酵（）时，泡沫异常多。

A、感染杂菌
B、感染噬菌体
C、A+B
D、温度过高

6.单项选择题发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（）原因。

A、污染好气性杂菌
B、菌体代谢发生异常现象
C、某些设备或工艺控制发生故障或变化
D、A+B+C

7.单项选择题（）的亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以，用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。

A、GP型
B、GPE型
C、天然油脂类
D、硅酮类

8.单项选择题（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。

A、GP型
B、GPE型
C、天然油脂类
D、硅酮类

9.单项选择题在下列什么时期容易染菌，通常要将培养基废掉或者重新灭菌。（）

A、发酵前期
B、发酵中期
C、种子培养期
D、发酵后期

10.单项选择题成熟的酒母液中，酵母的数量为：（）

A、1亿/ml
B、1亿/L
C、1万/L
D、1万/ml