在下列什么时期容易染菌，通常要将培养基废掉或者重新灭菌。（）

单项选择题在下列什么时期容易染菌，通常要将培养基废掉或者重新灭菌。（）

A、发酵前期
B、发酵中期
C、种子培养期
D、发酵后期

1.单项选择题成熟的酒母液中，酵母的数量为：（）

A、1亿/ml
B、1亿/L
C、1万/L
D、1万/ml

2.单项选择题用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（）

A、蒸馏过滤
B、过滤沉淀
C、萃取离子
D、沉淀萃取

3.单项选择题大量生产酵母菌时，不正确的措施是（）

A、隔绝空气
B、在对数期获得菌种
C、过滤沉淀进行分离
D、使菌体生长长期处于稳定期

4.单项选择题连续培养酵母菌的措施中不正确的是（）

A、及时补充营养物质
B、以青霉素杀灭细菌
C、以缓冲液控制pH在5.0～6.0之间
D、以酒精浓度测定生长状况

5.多项选择题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）

A、厌氧发酵
B、氨基酸发酵
C、液体发酵
D、需氧发酵

6.单项选择题某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

A、温度控制不适
B、通气量过多
C、pH呈酸性
D、溶氧不足

7.单项选择题谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。

A、离子交换树脂法
B、膜过滤
C、凝胶电泳
D、沉淀法

8.单项选择题在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。

A、无目标微生物
B、无目标微生物以外的微生物
C、无菌
D、无氧

9.多项选择题（）是生物技术产业化，发展大规模生产的最关键环节。

A、细胞工程
B、基因工程
C、发酵工程
D、酶工程

10.单项选择题有关酶的固定化的叙述中正确的是（）

A、分离后的酶加填充剂
B、分离纯化后的酶加稳定剂构成
C、分离后的酶包埋在明胶中
D、固定化酶的形状单一