果脯和蜜饯与腌肉都能在一段时间内抑制微生物生长与繁殖，但它们抑制微生物的机理不一样。

培养大肠杆菌一定要通气。

因为染色体上整合有温和噬菌体的基因组，所以溶原菌都属于温和噬菌体。

病毒是一类特殊的生命形式，其组成成分至少含有核酸和蛋白质两类物质。

合成代谢是一种产能代谢。

一般而言，对同一样本进行微生物计数，采用平板菌落计数法比采用显微镜直接计数法测到的数值要小。

发酵产品质量决定于生产设备，与生产菌种及发酵工艺无关。

能在完全无机的环境中生长的微生物只有进行光合作用的类群，如蓝细菌、紫硫细菌等。

由于溶原性细菌的染色体已经整合有病毒DNA，因而对各类噬菌体的感染都具有“免疫性”。

人类的中枢免疫器官是淋巴结和胸腺。