吸收、萃取、沥取的利用原理是（）。

单项选择题吸收、萃取、沥取的利用原理是（）。

A.物质的气化点或沸点不同，形成气体
B.物质的凝固点不同，形成固体（晶体）
C.物质的溶解度和溶解性不同
D.物质分子的热运动（分子内能）

1.单项选择题胶体磨适合于加工生产的产品是（）。

A.牦牛壮骨粉
B.膨化食品
C.水泥
D.豆奶

2.单项选择题将小块物料分裂成细粉的过程称（）。

A.均质
B.搅拌
C.混合
D.研磨（磨碎）

3.单项选择题分离混入小麦物料中的豌豆用筛选法，筛网开孔形状长方形，小麦物料应是（）。

A.自动分级
B.筛网上剩余物
C.筛网下的物料
D.采用混合法筛选

4.单项选择题除去小麦物料中空壳、杂草、树叶常用的方法是（）。

A.风选法
B.比重法
C.磁选法
D.筛选法

5.单项选择题稻谷制米流程中的比重法除杂是除去稻谷中混入的（）。

A.石块
B.磁性金属
C.稗子
D.空壳

6.单项选择题带式输送机的输送带的构成材料是（）。

A.橡胶
B.金属
C.木块
D.陶瓷

7.单项选择题输送固体物料的常用设备是（）。

A.离心泵
B.螺杆泵
C.流送槽
D.振动输送机

8.单项选择题下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是（）。

A.乳品机械
B.热处理设备
C.混合机械
D.包装机械

9.单项选择题将液滴颗粒加工处理成小颗粒或乳浊物料的设备是（）。

A.均质机
B.粉碎机
C.输送设备
D.酿造设备

10.单项选择题膨化食品生产所利用的设备是（）。

A.焙烤设备
B.单螺杆挤压设备
C.高压灭菌锅
D.均质机