下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是（）。

单项选择题下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是（）。

A.乳品机械
B.热处理设备
C.混合机械
D.包装机械

1.单项选择题将液滴颗粒加工处理成小颗粒或乳浊物料的设备是（）。

A.均质机
B.粉碎机
C.输送设备
D.酿造设备

2.单项选择题膨化食品生产所利用的设备是（）。

A.焙烤设备
B.单螺杆挤压设备
C.高压灭菌锅
D.均质机

3.单项选择题在乳粉干燥工艺流程中将热空气和乳粉分离的设备装置是（）。

A.喷雾干燥塔
B.喷嘴
C.空气干燥器
D.旋风分离器

4.单项选择题对于热敏性物料食品（如奶粉生产）常采用的工艺是（）。

A.真空干燥
B.真空浓缩
C.减压过滤
D.加压过滤

5.单项选择题从溶液中除去部份溶剂（或水分）的操作过程（）。

A.浓缩
B.干燥
C.均质
D.提纯

6.单项选择题均质机提供压力的泵是（）。

A.螺杆泵
B.三柱塞式
C.离心泵
D.齿轮泵

7.单项选择题在搅拌缸中，为防止漩涡流产生和液体打旋，可以在罐体周围的内壁上安装（）。

A.叶轮
B.搅拌器
C.挡板
D.桨叶

8.单项选择题使两种或两种以上不同组分的物质在外力作用下由不均匀状态达到相对均匀状态的过程是（）。

A.均质
B.混合
C.热力杀菌
D.杂质清理

9.单项选择题过滤（抽滤、压滤）、压榨利用原理是（）。

A.物质的颗粒大小，截留性或流动性不同
B.物质的比重（密度差）差异
C.物质的电（荷）活性，静电聚结差异性
D.物质对声波的反应特性

10.单项选择题蒸发、蒸馏、干燥的利用原理是（）。

A.物质的气化点或沸点不同，形成气体
B.物质的凝固点不同，形成固体（晶体）
C.物质的溶解度和溶解性不同
D.物质分子的热运动（分子内能）