蒸发、蒸馏、干燥的利用原理是（）。

单项选择题蒸发、蒸馏、干燥的利用原理是（）。

A.物质的气化点或沸点不同，形成气体
B.物质的凝固点不同，形成固体（晶体）
C.物质的溶解度和溶解性不同
D.物质分子的热运动（分子内能）

1.单项选择题有些物料在常温下有热塑性或非常强韧，粉碎起来非常困难。要粉碎这类物料常用（）

A.超微粉碎机
B.胶体磨
C.爪式粉碎机
D.冷冻粉碎机

2.单项选择题将大块物料分裂成小块物料的过程称为（）。

A.过滤
B.混合
C.搅拌
D.破碎

3.单项选择题要除去豌豆中的燕麦过滤筛网的开孔形状应是（）。

A.圆形
B.等边三角形
C.长方形
D.正方形

4.单项选择题清除稻谷中的稗子常用的方法是（）。

A.风选法
B.筛选法
C.比重法
D.浮选法

5.单项选择题除铁机用于除去原料中的（）。

A.石块
B.磁性金属
C.稗子
D.空壳

6.单项选择题带式输送机的传送带和物料接触的表面应是（）。

A.防滑的粗燥材料
B.光滑的材料
C.不能弯折的材料
D.具有磁性的材料

7.单项选择题输送流体物料的常用设备是（）。

A.带式输送机
B.斗式提升机
C.振动输送机
D.吸料泵

8.单项选择题输送流体物料的常用设备是（）。

A.带式输送机
B.斗式提升机
C.振动输送机
D.吸料泵

9.单项选择题下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是（）。

A.冷冻机械
B.热处理设备
C.粮油加工设备
D.包装机械

10.单项选择题将固体颗粒加工处理成小颗粒或粉状物料的设备是（）。

A.均质机
B.粉碎机
C.输送设备
D.酿造设备