制定食品卫生标准的主要法律依据()

多项选择题制定食品卫生标准的主要法律依据()

A.刑法
B.质量法
C.食品卫生法
D.标准化法
E.消费者权益保护法

1.多项选择题粮豆的主要卫生问题是()

A.霉菌和霉菌毒素的污染
B.农药残留
C.有害毒物的污染
D.仓储害虫
E.其它污染

2.多项选择题常用的加热杀菌技术有：()

A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌
E.高温灭菌法

3.单项选择题食品的细菌污染中哪种说法正确（）

A.假单胞菌属多见于冷冻食品
B.微球菌属在蛋品中常见
C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D.乳杆菌属多乳品中多见
E.以上都包括

4.多项选择题血浆和体液中的钙存在几种形式：()

A.蛋白结合钙
B.扩散性钙
C.离子钙
D.碳酸钙
E.磷酸钙

5.多项选择题一下对脂肪酸的描述哪种正确()

A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)
B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)
C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)
D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸
E.以上均包括

6.多项选择题蛋白被分解时下面那种说法正确()

A.含10个以上氨基酸的肽称多肽
B.含3个氨基酸称3肽
C.2个氨基酸称2肽
D.蛋白被分解成必需氨基酸
E.以上都不是

7.多项选择题微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它来源于()

A.粮谷类
B.动物肝脏类
C.蔬菜类
D.海产品类
E.水果类

8.多项选择题按病原物质分类，将食物中毒分为几类：()

A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.有毒植物中毒
E.化学性食物中毒

9.多项选择题根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：()

A.变质肉
B.良质肉
C.条件可食肉
D.废弃肉
E.母猪肉

10.多项选择题医院病人的膳食种类有（）

A.基本膳食
B.试验膳食
C.半流质膳食
D.治疗膳食