多项选择题计算身体质量指数时，需要的数据有()。
A.性别
B.年龄
C.身高
D.体重
E.职业
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1.多项选择题评价食物蛋白质利用率常用指标有（）。
A.食物蛋白质生物价
B.食物蛋白质消化率
C.食物蛋白质功效比值
D.食物蛋白质氨基酸分
E.食物蛋白质的含量
2.多项选择题蛋白质在体内的主要生理功能有()。
A.构成身体组织的成分
B.构成酶和激素等重要生物活性物质
C.防止产生酮体
D.供给能量
E.提供必须氨基酸
3.多项选择题绿色叶菜富含的营养成分是()。
A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素C
D.蛋白质
E.脂肪
4.多项选择题维生素D的主要来源途径有()。
A.食物摄入
B.皮肤在紫外光照射下合成
C.胡萝卜素转化
D.钙转化来
E.甲状腺合成
5.多项选择题下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()。
A.棕榈油酸(C16:1)
B.亚油酸(C18:2)
C.花生四烯酸(C20:4)
D.α-亚麻酸(C18:3)
6.多项选择题营养咨询的特点包括()。
A.营养咨询具有传播性
B.营养咨询具有信息交流的双向性
C.营养咨询的对象具有个体性
D.营养咨询具有广泛的社会性
E.营养咨询具有实用性
7.多项选择题营养咨询对象有()。
A.患病人群
B.住院病人
C.门诊病人
D.健康人群
E.社区居民
8.多项选择题针对儿童健康教育，宜采用的技巧有()。
A.技能传授
B.知识传播
C.趣味诱导
D.娱乐互动
E.问卷调查
9.多项选择题选购放心肉正确的做法是（）。
A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C.购买熟肉制品，要仔细查看标签
D.看肉质的颜色
E.以上做法都正确
10.多项选择题很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有()。
A.带“釉上彩”的瓷器
B.锡壶
C.用废旧铝制品改制的餐具
D.不锈钢锅
E.银碗
