胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的...

判断题胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。

1.判断题水溶性维生素大量摄入后容易在体内积聚造成中毒。

2.判断题发生细菌性食物中毒后应该隔离病人以防止传染。

3.判断题碳水化合物仅仅存在于植物性食物中。

4.判断题人体内的铁主要以还原铁的形式存在，少数食物中为三价铁。

5.判断题与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是叶酸和维生素B6。

6.判断题食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。

7.判断题膳食纤维不能提供能量，也不构成机体组织，更要影响矿物质吸收，所以对人体而言，弊多于利。

8.判断题一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。

9.判断题牛璜酸、肉毒碱通常被称为半必需氨基酸。

10.判断题机体的能量消耗主要用于维持基础代谢、从事活动和生长发育三个方面。