全面的（），一般由四部分内容组成，即膳食调查、体格测量、营养缺乏病的临床检查...

填空题全面的（），一般由四部分内容组成，即膳食调查、体格测量、营养缺乏病的临床检查、营养善实验室检测。

1.填空题中国居民膳食指南的核心是提倡（）。

2.填空题（）是通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况的目的的一种有计划活动，主要指通过营养信息交流帮助个体和群体获得食物与营养知识、培养成健康生活方式的教育活动和过程，也是健康教育的一个分支和重要组成部分。

3.填空题生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。

4.填空题营养调查中最常用和最重要的人体测量指标是身高和（）。

5.填空题中国营养学会于2000年10制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量（）”。它们是评价膳食质量的参考量，包括：（）、（）、（）、（）。

6.填空题膳食调查方法分为记录法和询问法，询问法又分为24小时回顾法、膳食史法和（）。

7.填空题烟酸缺乏可引起（）。此病起病慢，如治疗不及时，则可出现皮炎、腹泻、痴呆“3D”症状。

8.填空题（）是维生素A在体内吸收代谢后最具有生物活性的产物，维生素A的许多生理功能都是通过这种形式发生作用的。

9.单项选择题“潜在饥饿”是指在我国人群营养中存在的（）现象。

A、微量营养缺乏
B、缺铁性贫血
C、蛋白质、热能营养缺乏
D、骨质疏松症

10.单项选择题维生素B2的良好食物来源是（）。

A、谷类
B、蔬菜
C、水果
D、动物内脏、鸡蛋