根据我国饮食特点，我国成年人膳食中碳水化合物及脂肪所占供能的适宜比例分别为（...

填空题根据我国饮食特点，我国成年人膳食中碳水化合物及脂肪所占供能的适宜比例分别为（），（）。

1.填空题当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排氮时，为（）。

2.填空题（）和（）在人体内不能自行合成，必须由食物供给被称为必需脂肪酸。

3.填空题参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。

4.填空题健康人群每日摄入（）g食盐即可完全满足机体对钠的需要。

5.填空题谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。

6.填空题蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。

7.填空题膳食营养参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括（）、（）、（）及（）四项内容。

8.填空题生物利用率一般是指一种营养素在体内被（）和（）的程度。

9.填空题BMI的计算公式是（）。稻米中的碳水化合物主要存在于（）中。

10.填空题全面的营养调查工作，一般由四部分内容，即（）、（）、（）、（）。