淀粉的基本单位是（）。

填空题淀粉的基本单位是（）。

1.填空题流行病学调查表明结肠癌的发病率与食物中的肉类、脂肪、蛋类和总能量呈（）相关，而与谷类和豆类呈（）相关。

2.填空题碳水化物的供给量为每日膳食热能来源中应有（）来自碳水化物。

3.填空题膳食纤维可影响（）水平，减少糖尿病患者对胰岛素的依赖性。

4.填空题膳食纤维摄入（），可造成体内Ca2、Fe3+等的缺乏。

5.填空题食纤维的吸水能力可增加肠道中粪团的（），增加其在肠道中的转运速度，减少其中（）接触肠壁的时间。

6.填空题膳食纤维主要包括（）、β一葡聚糖、（）、（）、树胶和木质素。

7.填空题过多的甘油三酯分解为脂肪酸时，可产生过多的酮体，以致产生（）症和（）症。

8.填空题细胞间的识别主要是膜上（）的不同。

9.填空题过量的简单糖可以增加（）浓度和（）浓度，所以简单糖被认为是糖尿病和动脉硬化性心脏病的危险因素。

10.问答题简述食品营养强化的分类。