单项选择题（）主要用于折鸟头造型。
A、翻
B、拉
C、叠
D、捏
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1.单项选择题（）大都用于折花鸟造型。
A、折
B、翻
C、拉
D、穿
2.单项选择题卷”的要领是（）、卷挺。
A、卷紧
B、卷平
C、卷直
D、卷细
3.单项选择题“卷”分为直卷和（）。
A、单头卷
B、双头卷
C、螺旋卷
D、平头卷
4.单项选择题折可分为直线折和（）。
A、弧线折
B、曲线折
C、正反折
D、斜线折
5.单项选择题（）是打褶时运用的一种手法。
A、捏
B、叠
C、拉
D、折
6.单项选择题（）是最基本的餐巾折花方法，几乎所有的造型都要使用。
A、折
B、翻
C、叠
D、捏
7.单项选择题美国人喜爱（）。
A、百合花
B、山茶花
C、荷花
D、蔷薇花
8.单项选择题英国人喜爱（）。
A、蔷薇花
B、荷花
C、兰花
D、山茶花
9.单项选择题委内瑞拉人喜欢（）。
A、樱花
B、荷花
C、兰花
D、百合花
10.单项选择题伊斯兰教宾客忌用（）造型的折花。
A、动物
B、植物
C、实物
D、猪
最新试题
筷套既是筷子的保洁措施，又是（）、传播企业文化和饮食文化的重要途径。
题型：单项选择题
下列餐巾使用的说法描述错误的是（）。
题型：单项选择题
餐厅内温度要保持在（）℃范围内。
题型：单项选择题
中餐摆台中，筷子（）搁在筷架上，筷头对准中心，筷尾距桌边约2cm。
题型：单项选择题
餐厅服务时的轻托一般在（）。
题型：单项选择题
餐巾折花“迎宾花篮”的基本折叠技法中不应该包含（）。
题型：单项选择题
中餐餐具品种较多，按餐具材质分类，（）选项不属于此类。
题型：单项选择题
托盘快步步伐，行走步距较大，步速较快，但不能跑，以免汤汁外溢或影响菜形主要适用于（）。
题型：单项选择题
下列选项中（）不属于中餐摆台的公用餐具。
题型：单项选择题
下列选项中对重托叙述正确的是（）。
题型：单项选择题